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食堂用冷库设备的目的是什么?

时间:2017-6-3 15:23:33 点击:895次
保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式;而食堂用冷库设备这个设备的主要目的就是为了,对一些食品冷藏保鲜、禽肉冷冻速冻、水产类冷冻冷藏、真空预冷、恒温恒湿;降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。

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