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食堂用冷库设备可以长久的保证食品的新鲜度吗?

时间:2017-5-15 18:11:01 点击:809次
食堂用冷库设备不一定可以长久的保证食品的新鲜度,主要是因为食堂用冷库设备主要用于各单位、工厂食堂里果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等的保鲜,使一些蔬菜食品保持较新鲜度,而温度一般又不低于0℃。食品低温贮藏并非温度越低越好,也并非任意低温条件下所有食品都能取得良好的贮藏效果。长时间的存储,将一些食品的营养价值都会散发掉。

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