果蔬保鲜库呢，是现代延长水果蔬菜长存期的一种主要储藏方式，能够抑制果蔬的呼吸作用，推迟果蔬的呼吸高峰期，有效地抑制因微生物和酶等的活性，zui终实现延长水果蔬菜保存期的同时保持水果蔬菜的新鲜度，“冷库用螺杆制冷机”在这里简单介绍一下。
果蔬保鲜冷库适用于储藏鲜花、茶叶、水果、蔬菜等大部分农产品，储存温度一般设定为0℃~15℃之间。不同水果蔬菜zui佳储存温度各不相同，应根据温度分开存放。例如，白菜、胡萝卜、葡萄、苹果zui佳存放温度为0℃~2℃，番茄、黄瓜、荔枝等zui佳储存温度在10℃左右，香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜存储温度是13~15℃。总之，储存温度过高会加快果蔬衰老，储存温度过低又会导致冷害和冻害的发生，同时也要考虑果蔬保鲜冷库的湿度。