通常我们在使用酒店用冷库设备的时候你了解过酒店用冷库设备的原理吗？你知道它的制冷方法是什么样子的吗？小编就简单讲解一下。
通常来说冷库制冷方法有两种:
1、直接冷却冷库法，即利用制冷剂的蒸发吸热直接将水冻结成冰
2、间接冷却冷库法在水和冷库冷剂之间增加载冷剂，如盐水等。先用制冷剂冷却载冷剂，再用冷却后的载冷剂将水冷却并冻结。冷库的方法不同，冰的质地也不一样。一般来说，直接法制出的冰较为酥脆，而间接法制出的冰则较为坚实。
这种方法利用盐水作载冷剂，使冰模与制冷设备的蒸发器进行换热，该装备的盐水池内有一个沉浸式的蒸发器产生冷量，通过由搅拌器搅动的盐水进行热量的传递，使冰模内的水溶液散热而被冻结，由此而实现冷库目的。