食堂用冷库设备需要日常保养，特别是长期停用后再次使用，降温的速度要适当合理，zui佳的温度是每天控制在8-10度，在0度时应保持一点时间，不可随意乱调。
冷库库板保养问题，食堂用冷库设备中库板在使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划，以免因此而造成库板的凹陷和锈蚀，严重的话可能会影响冷库的温度，致使局部库体保温性能降低。
食堂用冷库设备的密封部位的保养：由于大型装配式冷库是由若干块保温板拼成的，因此板与板之间存在着缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，来防止空气和水分的进入，所以在使用过程中对一些密封失效的地方及时做好检查修补。
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